Branco elaborado exclusivamente a partir de Sauvignon Blanc, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras durante alguns meses em tanques de aço inox. Tem acidez pulsante e textura firme e cremosa, que trazem sustentação a suas frutas brancas e de caroço maduras, conferindo fluidez ao vinho. Tem final persistente, com toques cítricos, salinos e de pêras. Para os peixes brancos grelhados. Álcool 12,5%.