Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Gamay cultivadas no cru Moulin a Vent em vinhedos de mais de 90 anos, com fermentação sem adição de leveduras exógenas (50% cachos inteiros) e estágio de 20 meses em barricas usadas de carvalho francês. Chama atenção pela nitidez de suas frutas vermelhas frescas, acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias doces, tudo apoiado por taninos firmes e de textura arenosa e vibrante acidez, que conferem fluidez e profundidade ao vinho. Tenso e preciso, tem final vertical e persistente, com toques redutivos, de pitangas, de cerejas e de ervas secas. Álcool 13%.