Projeto pessoal do reputado enólogo chileno Germán Lyon (Pérez Cruz), esse tinto é elaborado exclusivamente a partir de uvas Syrah, fermentadas sem adição de leveduras, sendo metade em cachos inteiros, com estágio de 24 meses em barricas usadas de carvalho francês. Mostra frutas vermelhas e negras de perfil mais fresco seguidas de notas de ervas e de especiarias, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Fluido e gostoso de beber, impressiona pela estrutura e profundidade que tem, provavelmente pelo uso dos engaços na fermentação. Tem taninos firmes e finos, vibrante acidez, que conferem sustentação ao conjunto. Seu final é persistente e agradável, com toques de ameixas, de amoras e de violetas. Seguramente, a melhor versão desse vinho até o momento. Álcool 13%.
Degustado em 20/12/2021 por EM
*Preço indisponível: Vinhos que não são importados ou cuja safra pode não estar mais sendo comercializada no Brasil