Aurélio Montes elabora esse tinto com 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot e 5% Petit Verdot advindos de um único vinhedo, com estágio de 18 meses em barricas novas de carvalho francês e posterior descanso de 24 meses em garrafa. Apresenta cor vermelho-rubi de refl exos violáceos e aromas de frutas vermelhas, de especiarias doces, bem como notas tostadas e herbáceas. Em boca, é frutado, equilibrado, tem boa acidez, taninos fi nos e ótima persistência. A madeira está muito bem integrada e em harmonia com a fruta, ressaltando sua principal qualidade: a elegância. Está bom agora, mas de 3/4 anos de espera lhe farão bem. Carnes grelhadas são uma sugestão de harmonização. EM