Branco de mínima intervenção, sem adição de SO2 durante todo o processo de vinificação, elaborado exclusivamente a partir de uvas Crato Branco, advindas de vinhedos de mais de 50 anos, com fermentação (sem adição de leveduras exógenas) e posterior estágio de 6 meses em contato com suas borras finas, sendo 50% em tanques de aço inoxidável e 50% em barris neutros (sem tosta) de carvalho. Tenso e vibrante, impressiona pela nitidez de suas frutas brancas e de caroço e pela textura tensa e cremosa, tudo envolto por sua acidez elétrica, que confere fluidez ao vinho. Preciso e refinado, tem final vertical e persistente, com toques redutivos, salinos, de limão siciliano, de pêras, de pêssegos, de umami e de frutos secos. Está ótimo agora mas tem tudo para ficar ainda melhor na próxima década. Grata surpresa! Álcool 11.5%