A uva Negroamaro tem uma coloração intensa e é cultivada na região da Puglia, ao sul da Itália por, pelo menos, 1.500 anos. O clima mediterrâneo da região promove uma boa maturação da uva que, neste vinho, tem nítidas notas de especiarias como anis, canela e cravo, mas também de frutas vermelhas maduras como morangos e cerejas. O paladar é intenso, com estrutura robusta e taninos marcantes, ainda que macios, que conferem um aspecto bastante redondo ao vinho. Final longo e convidativo com muita presença de ameixa seca, compota de frutas vermelhas, que harmonizam muito bem com carnes também macias e intensas de sabor, como um dry aged Angus.