Novas Gran Reserva 2009
Emiliana,
Colchagua, Chile
La Pastina
(preço indisponível)
Fundada em 1986, a vinícola é adepta da cultura orgânica e biodinâmica e sob a consultoria do enólogo Álvaro Espinoza elabora este tinto composto de 85% Carménère e 15% Cabernet Sauvignon, com estágio de 70% em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Apresenta intensa cor vermelho-rubi e aromas de cerejas e morangos maduros, bem como notas florais, herbáceas e de especiarias picantes, além de toques tostados e de baunilha. No palato, é frutado, potente, equilibrado, redondo, tem bom volume de boca, acidez agradável, taninos macios e final persistente, lembrando chocolate e café. Cordeiro assado ao molho de cogumelos é uma sugestão para acompanhá-lo.
Degustado em 20/08/2012 por EM