Branco de estilo laranja e oxidativo, de mínima intervenção. Elaborado segundo os preceitos da biodinâmica, sem adição de SO2 em todo o processo, exclusivamente a partir de uvas Airén advindas de vinhedos de mais de 100 anos, com fermentação sem adição de leveduras exógenas, mantido 4 meses em contato com as peles em tanques de aço inoxidavel e, depois disso, permanece mais 2 meses em ânforas de barro. Cativante em sua rusticidade e cheio de vivacidade, mostra frutas brancas e de caroço maduras seguidas de notas terrosas, florais e de ervas secas, com sua textura firme e sua acidez vibrante ditando as regras. Tem final e cheio e persistente, com toques de casca de laranja, de pêssegos e de umami. Álcool 13%.