Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Sangiovese cultivadas em Castelnuovo Berardenga, Siena, com estágio de, pelo menos, 21 meses em barris de carvalho francês. Mostra notas florais, de ervas, de especiarias e da passagem pela madeira, que envolvem suas frutas vermelhas maduras. Encorpado, cativante em sua rusticidade e de perfil gastronômico, tem taninos firmes e de textura arenosa, acidez refrescante e final carnudo e persistente, com toques terrosos, de cerejas, de groselhas, de tabaco e de alcaçuz. Paciência com ele na taça ou na garrafa, para que mostre todas suas camadas de aromas e de sabores. Para as carnes vermelhas ensopadas ao molho de cogumelos. Álcool 14%.