Em comemoração aos 37 anos de enologia do talentoso enólogo Osvaldo Amado, esse espumante branco extra brut é elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de uvas Arinto, mantido em contato com as leveduras em torno de 14 anos (dégorgement em 2023). O resultado é um vinho, que apresenta ótimo equilíbrio entre estrutura, cremosidade, nitidez de fruta, complexidade aromática e frescor, mostrando complexidade gustativa e aromática, além do caráter vinoso, que só longos períodos de autólise podem oferecer.  Impressiona pela verticalidade, pelo excelente volume de boca, pela textura firme e tensa, pela acidez vibrante e pelo final untuoso e profundo, com toques cítricos, especiados, amanteigados, tostados, de pêssegos, de frutos secos e de fermento. Álcool 12.5%