Simmonet-Febvre Le Clos Chablis Grand Cru 2021
Simmonet-Febvre,
Borgonha, França
Berkmann Wine Cellars
R$ 1450,00
Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay advindas do vinhedo grand cru Le Clos, em Chablis, com fermentação e posterior estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e de segundo usos. Complexo nos aromas e nos sabores, mostra frutas brancas de caroço maduras, no ponto certo, seguidas de notas florais, vegetais, de ervas e de especiarias, que aparecem tanto no nariz quanto na boca, tudo apoiado por textura firme e cremosa e vibrante acidez. Ainda muito jovem, mas já chama atenção pela precisão e pela nitidez, num vinho de final cheio e profundo, com toques cítricos, de pêssegos, de abacaxi, de frutos secos e de umami. Álcool 12,5%.
Degustado em 27/10/2023 por EM