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Philippe Pacalet Meursault 2018

Rótulo Philippe Pacalet Meursault

Philippe Pacalet, Borgonha, França
World Wine

Branco de mínima intervenção, elaborado  sem adição de SO2 exclusivamente a partir de uvas Chardonnay. A fermentação é espontânea (sem adição de leveduras exógenas) em barricas novas e usadas de carvalho francês, onde o vinho permanece por 13 meses. Paciência com ele na taça, para que mostre todas suas camadas de aromas e de sabores. Apresenta frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, amanteigadas e de especiarias doces. Mas, é na boca que merece atenção, com sua acidez pulsante e sua textura firme e cremosa ditando as regras. Tem final profundo e persistente, com cativantes toques redutivos, de limão siciliano, de camomila e de umami. Impressiona pela força, pela tensão, pela precisão e pelo refinamento do conjunto. Álcool 12,5%.
Degustado em 14/08/2022 por EM

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Philippe Pacalet, Borgonha, França

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Rótulo Philippe Pacalet Meursault

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Branco

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