Branco elaborado exclusivamente a partir da casta Pecorino, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas lias. Mostra frutas de caroço acompanhadas de notas de ervas frescas, de flores e de especiarias. No palato, tem corpo médio, textura firme e cremosa, acidez refrescante e final sedutor, com toques salinos e cítricos. Álcool 13%.