Inusitado, é elaborado exclusivamente a partir de uvas Negroamaro vinificadas em branco, sem passagem por madeira. Chama atenção pela textura firme e cremosa e pela vibrante acidez, que envolve sua fruta cítrica e de caroço. Refrescante, tem final cativante, que pede a companhia de peixes brancos em geral. Álcool 12,5%.