Este Assyrtiko fermentado em barrica revela sua riqueza e complexidade em boca, com a típica acidez acompanhada de um belo buquê, frutas tropicais e marcante mineralidade. Grande estrutura e complexidade com fim de boca cítrico. Muito longo e com um retrogosto etéreo, em que o cítrico e o floral caminham com um toques lácteo.