A uva Malbec, também conhecida como Côt, é originária da França, na região de Cahors, mas largamente produzida e adaptada ao terroir argentino. Com intensa coloração rubi e tons violáceos, este tinto é um bom exemplo da tipicidade da uva. Tem nítidos e limpos aromas de ameixa em compota e notas de baunilha. No paladar, é também intenso, estruturado e até carnudo. Taninos doces e boa acidez. Para harmonizar com carnes gordurosas das mais variadas preparações, é uma maravilha e também vale a pena provar com a tradicional combinação com cordeiro.