Blend branco composto a partir de uvas 70% Viognier, 20% Marsanne e 10% Pedro Ximenez,  cultivadas em Los Chacayes, no vale de Uco, com fermentação em tanques de concreto e posterior estágio de 8 meses em contato com suas borras finas, sendo 80% nesse mesmos tanques e 20% em barricas usadas de carvalho francês sob o véu de flor (o mesmo que acontece com o Jerez Fino). O resultado é um vinho denso, cremoso e de ótimo volume de boca, mas também tenso e vibrante em acidez, tudo envolto por frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas e de frutos secos, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Tem final cheio e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de pêras e de umami. Álcool 13%.