Provavelmente o melhor espumante português que já degustei. O aroma é delicioso. Com dez anos, as flores continuam aqui ao lado de algumas notas de pêssego. Em boca, a estrutura se revela num segundo momento, após o impacto do pêssego maduro, suculência, cremosidade e o início dos traços evolutivos. Fantástico. Os traços do Pinot nos melhores Blanc de Noir são claríssimos.