Champagne branco brut nature de pequeno produtor, elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Pinot Noir, com a fermentação espontânea do vinho base em barris de carvalho francês e mantido cerca de 24 meses em contato com as leveduras antes da degola. Impressiona pela acidez elétrica e pela textura firme e cremosa, que envolve suas frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco. Sem nenhuma concessão ao dulçor e repleto de camadas de aromas e de sabores, tem final persistente e cheio, com toques cítricos, salinos e de umami.  Álcool 12%