Entenda por que esse estilo de vinho pode ser uma boa companhia para o clássico prato de carne crua
Redação Publicado em 15/10/2026, às 14h50
O steak tartare é um clássico da gastronomia que costuma despertar dúvidas na hora de escolher o vinho. Afinal, como harmonizar uma preparação de carne crua, marcada por sabores intensos e diferentes temperos? A resposta pode estar em um estilo que nem sempre recebe a atenção que merece: o clarete.
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O clarete, com seu estilo leve e refrescante, é uma escolha ideal para acompanhar o steak tartare. Este vinho, cheio de frutas, possui a estrutura suficiente para enfrentar a textura da carne crua. A acidez vibrante do clarete equilibra a riqueza da carne, enquanto as notas terrosas complementam os tons rústicos do prato. O frescor das frutas vermelhas no vinho se destaca ao lado da intensidade do tartare, acentuando os sabores do prato sem sobrecarregá-lo.
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