Nova série mensal explora harmonizações reais entre vinhos e pratos em restaurantes brasileiros
por Redação
A ADEGA lança o primeiro vídeo da série Enogourmet, projeto que passa a integrar mensalmente a edição impressa e o canal da publicação no YouTube. A proposta é simples na forma e ambiciosa no conteúdo: testar, na prática, harmonizações entre vinhos avaliados pela equipe da revista e pratos de restaurantes relevantes da cena gastronômica brasileira.
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O episódio de estreia foi gravado no Praça São Lourenço, em São Paulo, casa que completou duas décadas de funcionamento. À mesa, o chef Juraci Ramos e o sommelier Gustavo Barros apresentam a identidade da cozinha e da adega do restaurante, enquanto a equipe da ADEGA conduz a análise das combinações.
Ao final, André Mendes e Christian Burgos comentam os resultados da experiência, destacando o que funcionou melhor e por quê. A série nasce com esse espírito: observar o vinho em contexto real de mesa, valorizando técnica, produto e serviço, sem perder de vista a experiência do consumidor.
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O vídeo já está disponível no canal da ADEGA no YouTube e marca o início de uma cobertura que pretende aproximar crítica, gastronomia e prática de harmonização em diferentes regiões do país.
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