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Chef e sommelier do Hotel de Crillon é o melhor do ano


David Biraud, chef sommelier do Hotel de Crilon de Paris, recebeu o título de Wine Steward of The Year 2007, pelo conceituado Champèrard Guide, considerado um dos mais importantes guias gastronômicos do mundo. Além disso, o guia também faz menção ao estrelado chef Jean François Piège e seu time, que obtiveram 19,5 pontos no ranking, cuja pontuação máxima é de 20. Somente cinco restaurantes em toda França tiveram esse desempenho.

O chef sommelier do Hotel Crilon de Paris, David Biraud

David Biraud é considerado, atualmente, um dos melhores sommeliers da França e já coleciona inúmeros prêmios. O chef Jean François Piège acaba de adquirir sua terceira estrela no também disputado Guia Michelin.

Fernando Roveri
Publicado em 11/12/2006, às 16h01 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h44


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