Nos laços do vinho

Normalmente quando você vai a um casamento uma das primeiras coisas com o que se preocupar é o presente para os noivos. Escolha difícil que sempre divide opiniões e causa muita dor de cabeça aos convidados. O que comprar? O que será mais útil aos recém casados? Qual o preço ideal do presente? No meio de tantas indecisões, os noivos Karine Schluter e Rui Nakamura decidiram por uma lista de presentes incomum.

A médica Karine Schluter cresceu em Bento Gonçalves e sempre viu seus pais apreciando o vinho junto com amigos, nas reuniões que aconteciam em sua casa. Já o noivo e também médico Rui Nakamura não tinha muita intimidade com a bebida até começar a namorar Karine, que o apresentou oficialmente aos mistérios do vinho. Ele se encantou e os dois passaram a partilhar o interesse pelo vinho e pelas suas curiosidades. Tanto que, segundo a médica, praticamente começaram a namorar nas degustações que frequentavam juntos.

Como o casal já possuía tudo que é necessário em uma casa, resolveram arriscar e inovar na lista de presentes para o casamento. Juntamente com a sommelier Josi Pieri montaram uma lista com tudo o que um bom apreciador de vinhos precisa ter em uma adega particular, desde vinhos até acessórios específicos para degustar. "Tem tudo a ver com a gente", afirmou Karine. Segundo eles os convidados ficaram admirados com a escolha, mas gostaram e entraram no clima.

Casal Rui Nakamura e Karine Schluter inovou e, ao invés de uma lista de casamento, fez uma lista de "vinhos de casamento"

Adega
Para montar a adega foi preciso conhecer o estilo de vida do casal, relatou Josi, que pesquisou sobre os hábitos alimentares dos noivos, o perfil e o ritmo de vida que levam. Para a sommelier, a premissa para se montar uma adega é a paixão pela vida e a curiosidade para experimentar novos tipos de comida e bebida.

Assim, na lista do casal, há 70 vinhos, sendo 20 para consumo em até dois anos, 30 em até quatro anos, 10 acima de quatro anos e outros 10 com consumo superior a seis anos. Foram pré-selecionados vinhos de 14 países e de diversos terroirs, mesclando varietais e blends. Josi indica que, se for possível possuir pelo menos duas garrafas de cada país, pode-se transformar uma degustação em uma grande festa.

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Os preços também foram bem variados e acessíveis a todos os tipos de bolso, são 20 rótulos até R$ 50, 25 rótulos de R$ 50 a R$ 100, 15 rótulos acima de R$ 100 e 10 rótulos especiais. Os mais indicados foram tintos chilenos e espumantes brasileiros, pensando nos hábitos dos noivos e também na cidade em que moram, Indaiatuba, no interior de São Paulo, onde é bem quente durante todo o ano.

A sommelier indica que, para um casal que está começando uma adega, o ideal é de cerca de 25 vinhos. Já para apreciadores, pode-se ter cerca de 90 vinhos. Há também uma seleção vasta de acessórios que são necessários para potencializar a qualidade dos vinhos como saca-rolhas, taças específicas para espumantes, brancos, tintos jovens e tintos longevos, decanter e vacu vin.

Gostou da ideia? Que bom, mas seja criterioso na hora de montar sua adega

Para a aquisição da adega climatizada foram separadas cotas, que seriam como vales, e os demais presentes são comprados normalmente. No entanto, o casal preferiu que os presentes fossem entregues de uma só vez, para que a sommelier possa organizar os vinhos de forma adequada e etiquetá-los com uma mini ficha-técnica contendo tempo ideal de consumo e dicas de harmonizações. Então, fica aí uma dica diferente para o enófilo que vai casar.