Vinho - 13.Mai - Alergia

OIV não quer que presença de alérgenos no vinho seja especificada no rótulo

por Redação

A Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV) está fazendo campanha para tentar que os rótulos de vinho sejam obrigados a citar a presença de alérgenos na bebida.

Em entrevista a EFE, o vice-presidente da OIV, Santiago Minguez, afirmou que a organização vai apresentar argumentos para as autoridades sanitárias da União Européia e a Organização Mundial da Saúde a fim de evitar que os rótulos entrem no mercado com os dizeres "contém alérgenos", além de o "contém sulfitos", que já é obrigado a partir de certas quantidades.

Segundo Minguez, a especificação no rótulo pode causar desconfiança em alguns consumidores e inclusive diminuir as vendas de vinho.

Determinadas proteínas encontradas no ovo e no leite são utilizadas no processo de clarificação do vinho e está comprovado que podem causar reação alérgica em pessoas "muito sensíveis".

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