por Redação
Os produtores de Champagne, incluindo Dom Perignon e Philipponnat confirmaram que farão vinhos da safra de 2012, apesar da temporada, classificada como uma das piores das últimas décadas. "A qualidade e a intensidade são perfeitas para produzir uma safra extraordinária", disse Richard Geoffroy, chefe da cave da Dom Perignon.
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Eles disseram que o tempo quente em agosto salvou as uvas. "A base dos vinhos mostrou uma riqueza e uma acidez para um champagne longevo", disse Jean-Phillipe Moulin, diretor de produção do Champagne Barons de Rothschild.
Apesar da boa qualidade, a safra veio em menor quantidade. "Vai ser uma pena ter que fazer uma quantidade pequena dessa safra", disse Moulin. A safra passada apresentou uma queda de dois mil kg por hectare, comparado à média da região.
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