por Redação
Produtores de uva resistiram à chuva fora de época e doenças para colher 1,6 milhão de toneladas em 2011, 1% a mais que em 2010.
Os dados da Federação de Vinicultores da Austrália mostraram que a indústria de vinho precisava dar "passos decisivos" para tratar um excesso de oferta de vinho.
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Vinicultores têm boa safra apesar das chuvas fora de época |
Ele disse que o mercado estava forçando algumas mudanças para trazer oferta e procura de volta ao equilíbrio, mas "alguns na indústria não estão fazendo decisões difíceis na esperança irreal que as coisas irão voltar ao jeito que eram antes".
O diretor executivo da Wine Grape Growers Austrália (WGGA), Lawrie Stanford, disse que as decisões difíceis sobre quando retirar as vinhas precisavam ser compartilhadas com enólogos e produtores.
Ele disse que a maioria dos enólogos teve que entrar em significativas parcerias com os produtores, com fim de aumentar os preços a um nível sustentável em toda cadeia de abastecimento, focar na produção de vinho com um futuro rentável e compartilhar a carga do ajuste, removendo as videiras em excesso - ao invés de vendê-las a um monopólio de produção, o qual mantém o excesso de oferta e alimenta o insustentável mercado de vinho em massa.
Stanford disse também que enquanto a perspectiva da colheita era alta, ele esperava que as estatísticas referentes à produção de vinho fossem baixas, uma vez que muitas uvas colhidas eram esmagadas para fazer concentrados, a fim de impulsionar os níveis de açúcar nos vinhos.
Os vinicultores também tiveram grandes riscos ao produzir a safra de 2011, uma das mais caras devido à necessidade do uso de pulverizadores contra doenças nas videiras.
"Água não era um custo esse ano, mas sem dúvida o uso de pulverizadores aumentou as despesas usuais de quatro a cinco vezes mais. Diversos fatores fizeram esse um ano caro", ele disse.
Chuvas acima da média e alto risco de doenças atrasaram a colheita para o maior estado vinícola da Austrália, o South Australia, com a qualidade variando consideravelmente entre a variedade e região.
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