por Redação
"Você pode comprar terra quando quiser, mas tempo é impossível. Por isso, um vinhedo antigo é inestimável",
Gaia Gaja, produtora
"No fim, o que vale é o que você gosta. Você pode até seguir o meu gosto, que aliás é muito bom",
Michel Rolland, enólogo
"Tenho a vantagem de meu patrão não me pagar se eu não beber em serviço",
Marta Ágoas, enóloga Dão Sul
"Costumo falar que, se um chef falha no almoço, pode recomeçar no jantar. Eu, se falho, tenho que esperar um ano.",
Filipa Pato, enóloga e produtora
"Qualquer copo bem grande é bom para champagne",
Hugh Johnson, especialista em vinhos
"Acreditamos que o vinho orgânico representa melhor o terroir, neste sentido é mais original",
Felipe Ramirez, enólogo Nativa Viñedos Orgânicos
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