Quem Disse...


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Mauro Zanus, pesquisador em Enologia da Embrapa Uva e Vinho

"Sob o ponto de vista anatômico e da fi siologia da percepção sensorial, as pessoas têm praticamente a mesma capacidade de detecção dos aromas e gostos dos vinhos",

"Uma coisa é ter orientações, encontrar opiniões sobre vinhos que não se conhece etc. Outra é repetir cegamente o que o crítico acha, mesmo quando não coincide com o seu gosto e opinião",

João Afonso, crítico de vinhos

fotos: Divulgação title=

Laura Catena, enóloga

"Um produtor deve fazer o vinho de que gosta",

#Q#

"Dai a bebida forte àquele que desfalece e o vinho àquele que tem amargura no coração: Que ele beba e esquecerá sua miséria e já não se lembrará de suas mágoas",

Provérbios, 31:6-7

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"Em um grupo de degustação é essencial ter um rico para comprar os vinhos caros",

José Manuel Ortega Fournier, produtor de vinhos na Argentina, Espanha e Chile

"Um vinhedo feliz faz um vinho feliz",

Hans Vinding-Diers, enólogo

Da redação

Publicado em 11 de Dezembro de 2008 às 14:53


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Artigo publicado nesta revista