por Redação
"Para o vinho ter gosto de vinho, deve ser tomado com um amigo",
Provérbio espanhol
"O enólogo é o cara que, diante do vinho, toma decisões. O enófilo é o cara que, diante das decisões, toma vinho",
Luiz Groff, enófilo e escritor
"Provar vinho antigo é como fazer amor com uma mulher idosa... É possível... Pode até ser agradável... Mas requer um pouco de imaginação",
André Tchelistcheff, consultor de vinhos
"O vinho é o sangue da terra",
Plínio, cientista e historiador romano
"Se, às vezes, bebemos para esquecer, degustar é sempre um momento para se recordar",
Philippe Faure-Brac, sommelier
"Borgonhas te fazem pensar em coisas boas. Bordeaux te fazem dizê-las. Champagne te leva a fazê-las",
Jean Anthelme Brillat-Savarin, advogado, político e cozinheiro francês
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