Vinho - 30.Abr

Vinícola artesanal recupera produção de vinho no Vale Fértil

por Redação

Uma vinícola artesanal desenvolveu um projeto para recuperar a produção vinícola no Valle Fértil, em San Juan, Argentina. O projeto foi criado pela "Finca Don Antonio", dá família Sanchez Gonzalez, que elabora vinho do único vinhedo existente na região.

Daniel Sanchez cuidando de seus vinhedos no Vale Fértil, Argentina

Há 30 anos o Valle Fértil tinha uma produção de cerca de um milhão de quilos de uvas, provenientes, em sua maioria, da colônia Los Valencianos. Eram 50 hectares de vinhedos, porém a falta de investimentos junto com a crise do vinho "de um lado a distância para o centro de processamento principal em San Juan, por outro, lentamente, veio o fim da indústria do vinho no departamento das montanhas", explicou um dos antigos produtores da região.

Procurando uma alternativa para a diversificação de fazenda de seu pai, Zulma Gonzalez e seu marido Daniel Sanchez, tiveram a idéia de uma produção de vinhos artesanais para vender aos turistas e ser anexado a outros produtos, como geléias e conservas.

Nos primeiros vinhedos, em 2003, foram implantados Torrontes, Malbec, Cabernet Sauvignon, Montepulsiano, Syrah e Tannat. Mudas de um ano de idade foram comprados a partir de um Pocito berçário, San Juan, mostrando grande adaptação ao local. Hoje, a área plantada chega a 1,5 hectares, e as melhorias continuam ano após ano, pequenas novas extensões.

Sanchez explicou: "Os nossos vinhos são feitos com técnicas artesanais muito particulares, baseadas na produção industrial em escala menor, o maquinário utilizado é mínimo e cada processo depende de diferentes aspectos, são levadosem conta para o uso mínimo possível de substâncias química ".