O uso de enxofre no vinho tem sido cada vez mais questionado
Enxofre é usado na vitivinicultura há séculos, mas seu papel vem sendo cada vez mais questionado
Pasteurização à frio pode ser alternativa ao uso de dióxido de enxofre no vinho
Segundo pesquisadores, método de pasteurização à frio tornaria o composto desnecessário e não alteraria aromas e sabores do vinho
