Blend branco composto a partir de Semillón (34%), Chenin Blanc (33%) e Pedro Ximénez (33%), com fermentação (parte com as peles) sem adição de leveduras exógenas e sem passagem por madeira, mas com estágio de 6 meses em tanques de concreto. Mostra notas florais e de ervas frescas envolvendo suas frutas brancas e de caroço, com sua acidez pulsante e sua textura firme e cremosa ditando as regras. Tem final tenso e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de pêras, de frutos secos e de umami, que convidam a uma segunda taça. Aqui, menos é muito mais. Álcool 12%.