Branco fortificado doce advindo da mistura entre o seco Oloroso (Palomino Fino) e o doce Pedro Ximénez, ambos com média de 12 anos de envelhecimento em botas (barris de carvalho de 500 litros), no sistema de solera. Exuberante e amplo, mostra notas de frutas em compota, de frutos secos, de toffee, de melado, de especiarias e salinas, com sua acidez refrescante e sua textura untuosa trazendo fluidez ao vinho e equilíbrio ao dulçor. Para acompanhar torta de nozes. Álcool 18.5%