Tinto elaborado exclusivamente a partir da variedade autóctone da Sardenha, Monica, com estágio de 6 meses, parte em tanques de concreto e parte em barricas de carvalho. Bem feito em seu perfil de maior madurez de suas frutas vermelhas, tem refrescante acidez e taninos aveludado, que trazem certo equilíbrio ao conjunto. Tem final médio/longo, com toques florais, de ervas, de especiarias doces e de cerejas, que pedem a companhia de embutidos em geral. Álcool 14%.