Tinto elaborado exclusivamente a partir de Dolcetto, com breve estágio parte em aço inox, parte em botti de carvalho e parte em tanques de concreto. Puro suco de groselhas e de cerejas, tem ótima acidez e taninos de firme textura, pedindo a companhia de embutidos em geral. Tem final médio/longo, com toques terrosos, florais e de ervas frescas. Álcool 12,5%.