Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Sémillon advindas de um vinhedo em secano (sem drenagem) plantado em 1958, fermentado sem adição de leveduras exógenas em barricas usadas de carvalho e estagiado durante 4 meses nesses mesmos barris. Sempre consistente, mostra frutas brancas e de caroço seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias doces, tudo apoiado por acidez elétrica e textura firme e cremosa. Tem a untuosidade da variedade, mas a colheita antecipada é percebida no perfil austero e mais vertical. Tem final persistente, repleto de tons cítricos, de mel, de pêssegos e de frutos secos. Álcool 12,5%.