2721 - 93 pontos – Beber ou Guardar – Garrafa Inclinada CASA REAL RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON 2007 Viña Santa Rita, Vale do Maipo, Chile (Grand Cru R$290,00). Álcool 14%. A gigante vinícola Santa Rita foi fundada em 1880 por Domingos Fernandes Concha e sob a orientação da enóloga-chefe Cecília Torres elabora este tinto exclusivamente a partir de uvas Cabernet Sauvignon advindas de vinhedo Carnejos Viejo em Maipo Alto, com estágio de 15 meses em barricas 95% novas de carvalho francês. Apresenta intensa cor vermelho-rubi de reflexos violáceos e aromas de ameixas e cerejas frescas, bem como notas florais e herbáceas, além de toques tostados, de baunilha e de grafite. Em boca, é frutado, estruturado, cheio, suculento, sedoso, tem boa acidez, taninos finos e final persistente. Alia com maestria elegância, sutileza, potência e profundidade. Carne de cordeiro assada ou queijos azuis são sugestões para escoltá-lo. EM