A uva branca Pinot Grigio, também conhecida como Pinot Gris, por muito tempo foi tida como uma mutação da uva tinta Pinot Noir, porém na realidade é um cruzamento entre Pinot Meunier e outras varietais Traminer. Apresenta cor amarela com tons dourados e alguma nuance que lembra casca de cebola. No nariz, tem boa intensidade aromática, com destaque para delicadas notas florais e cítricas. No paladar, o aspecto cítrico é bastante evidente, assim como a presen´ca de maçã vermelha fresca, maracujá e casca de laranja. Acidez e álcool bem equilibrados, corpo médio e persistência final com predominância frutada. É uma boa opção para acompanhar um ceviche ou simplesmente bebericar.