Branco elaborado exclusivamente a partir de Pinot Grigio, sem passagem por madeira, mas com sur lie entre 7 e 8 meses antes de ser engarrafado. Chama atenção pelos aromas de frutas brancas acompanhadas de notas herbáceas, minerais e de especiarias, tudo com muita austeridade. Na boca, impressiona pela nitidez e harmonia entre fruta, acidez, textura cremosa, volume de boca e profundidade. Tem final persistente e untuoso, com toques salinos, cítricos, minerais e de mel. Álcool 13,5%.