Espumante branco extra brut elaborado pelo método tradicional exclusivamente a partir de Chardonnay, mantido, pelo menos, 54 meses em contato com suas lias antes da degola. Mostra perfil mais potente, untuoso e de frutas de caroço maduras, mas com acidez tensa e textura firme e cremosa, que conferem fluidez ao vinho. Tem final cheio e cremoso, com toques de frutos secos, de cítricos em compota e de umami. Álcool 12%.