Diante de tantas dúvidas a respeito da harmonização ideal com uma feijoada, chega ao Brasil o Feijoada & Co, um corte de Castelão (75%), Trincadeira (14%) e Aragonez (12%), que se propõe a dar suporte ao suculento e difícil prato. Embora o nariz seja bastante floral e perfumado, a boa acidez e corpo moderado lhe garantem grandes chances de sucesso nesta empreitada. Algumas notas herbáceas atuam como coadjuvantes impedindo que se torne enjoativo. Os taninos levem não devem brigar com o salgado das carnes. Não sei se roubará o lugar da caipirinha, mas com certeza conquistará o seu espaço. VS