Tinto de mínima intervenção elaborado segundo os preceitos da biodinâmica exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo cultivadas no vinhedo Starderi, em Nieve, com fermentação espontânea e estágio de 24 meses em botti e barricas de carvalho francês. O resultado é um vinho repleto de frutas vermelhas maduras no ponto certo, acompanhadas de notas florais, terrosas, de ervas secas e de especiarias doces, que aparecem tanto no nariz quanto na boca. Preciso, refinado e cheio de energia, tem acidez refrescante, taninos firmes e de textura de giz e final vertical e persistente, com toques de cerejas, de groselhas, de rosas e de canela. Está ótimo agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 20 anos. Álcool 14,5%.