Branco certificado biodinâmico elaborado exclusivamente a partir de uvas Sauvignon Blanc advindas de Paredones, sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras durante 4 meses. Austero no nariz, mostra notas florais, de especiarias e de ervas envolvendo sua fruta branca e de caroço, que aparece tanto no nariz quanto na boca. Chama atenção pela acidez vibrante e pela textura firme e cremosa, que traz equilíbrio a sua concentração e ao seu volume de boca. Tem final cativante, com toques salinos e cítricos. Álcool 12,5%.