Branco de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Sémillon, advindas de vinhedos plantados em 1900, no setor La Palma, em Guarilihue, Itata. O vinho fermenta (sem adição de leveduras exógenas e sem adição de SO2 durante todo o processo de vinificação) e estágia com suas peles durante 8 meses em ânforas. Após esse período, permanece mais 5 meses em tanques de aço inoxidável até ser engarrafado (nesse momento, agregam 3% de um Sémillon de diversas safras que descansa em um barril usado de 500 litros). O resultado é um vinho denso, de acidez vibrante, de textura firme e de muitas frutas brancas, cítricas e de caroço acompanhadas de notas florais e de ervas frescas. Intenso, potente e estruturado, esbanja tensão e jovialidade. Está ótimo agora, mas tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 12,5%. 

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