Branco elaborado exclusivamente a partir de Pinot Grigio, com fermentação e estágio de 50% do vinho em barris de carvalho de 500 litros, durante 6 meses. Apresenta linda cor rosada pele de cebola - isso mesmo -, devido a maceração de 4 dias com as peles da uva, que no caso da Pinot Grigio tem um pouco de pigmentação. Os aromas lembram frutas tropicais maduras permeadas por notas florais, herbáceas e minerais. Mas, é na boca que realmente diz a que veio, com ótima textura, bom volume, acidez vibrante e final persistente e profundo, com traços quase salinos. Saboroso, é prova de que a Pinot Grigio pode produzir vinhos de estirpe. Álcool 13%.