Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Pinot Noir, advindas de vinhedos de mais de 50, cultivadas sob os preceitos da agricultura orgânica, sem adição de SO2 durante o processo de vinificação, com fermentação em cachos inteiros (sem adição de leveduras exógenas) e estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês. Paciência com ele na taça, para mostrar suas frutas vermelhas maduras seguidas de notas florais, herbáceas e de especiarias. Mas, é na boca que merece atenção, com sua acidez vibrante, seus taninos tensos e de textura de giz e seu final cheio e persistente, com toques terrosos, da passagem pela madeira, de de cerejas negras, de mirtilos e de groselhas. Estruturado, mas também preciso e refinado, ainda está jovem e tem tudo para ficar ainda melhor nos próximos 10 anos. Álcool 12,5%.