Branco de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Chenin Blanc cultivadas em Bento Gonçalves, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estágio de 6 meses em barricas usadas de carvalho. Tenso, vibrante e cheio de tipicidade, apresenta frutas brancas e de caroço acompanhadas de notas florais, de ervas e de especiarias, com sua acidez elétrica e sua textura firme ditando as regras. Fluido e gostoso de beber, tem final vertical, com toques cítricos, redutivos, de pêras, de pêssegos e de umami. Mais uma ótima versão desse, que, seguramente, é um dos melhores brancos elaborados atualmente no Brasil. Álcool 11.4%.