Tinto de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Cabernet Franc cultivadas na Vila Capuchinhos, pela Ordem dos Frei Capuchinhos, em Vila Flores, na Serra Gaúcha, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estágio de 10 meses em barricas usadas de carvalho francês e mais 15 meses em garrafa, antes de ser lançado ao mercado. Franco nos aromas e nítido nos sabores, mostra frutas vermelhas e negras maduras seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias picantes, com sua acidez vibrante e seus taninos tensos e de textura arenosa ditando as regras e trazendo fluidez ao vinho. Delicioso em sua rusticidade domada, tem final suculento e persistente, com toques terrosos, de amoras, de ameixas e de folhas de tabaco. Mais que uma grata supresa, é mais uma prova da vocação da Serra Gaúcha para a Cabernet Franc, principalmente quando se pensa no estilo dos vinhos de Chinon e Bourgueil, no vale do Loire. Atenção aqui! Você está diante de um verdadeiro lobo em pele de cordeiro. Álcool 12.3%