Branco de mínima intervenção elaborado exclusivamente a partir de uvas Chardonnay, cultivadas em Encruzilhada do Sul, Serra do Sudeste, com fermentação sem adição de leveduras exógenas e posterior estágio de 50% do vinho em barricas de carvalho francês durante 12 meses. Impressiona pela nitidez e pela qualidade de suas frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco, seguidas de notas florais, de ervas e de especiarias, com sua acidez cortante e sua textura tensa e firme conferindo fluidez e profundidade ao conjunto. Preciso e vibrante, tem final persistente, com toques redutivos, cítricos, de pera, de abacaxi e de umami.  Álcool 12.2%