Tinto elaborado exclusivamente a partir de Primitivo, com fermentação espontânea (sem adição de leveduras) e sem passagem por madeira. De boa tipicidade, é muito bem feito nesse estilo de frutas vermelhas e negras mais maduras, quase em compota. Tem acidez muito boa e taninos firmes e granulados, que aportam equilíbrio a todo seu volume de boca. Seu final é cheio e suculento, pedindo a companhia de queijos curados. Álcool 14,5%.